Kaltes Vorspeisenbuffet

• Rinder-Carpaccio / Pinienkerne / Grana Padano

• Roastbeef

• Kalbfleisch Vitello tonnato / gegrillter Thunfisch

• Geräucherter Lachs / klassische Garnitur

• Pochierter norwegischer Lachs

• Garnelen mit würziger Knoblauchsauce (+€5,00)

• Gefüllte Tomaten mit Nordseegarnelen (+€5,00)

• Nudelsalat mit Scampi

• Tabouleh / Minze / Rosinen / Datteln

• Serrano-Schinken / Melone

• Geräucherte Makrele / Forelle / Heilbutt

• Wraps / Hähnchen / Curry / Eisbergsalat

• Austern und Hummer (+€20,00)

Suppen

• Tomatensuppe / Fleischbällchen

• Thailändische Kokossuppe / Koriander

• Karottensuppe / geräucherter Paprika

• Spargelcremesuppe / Schnittlauch

• Italienische Minestrone

• Fischsuppe

• Sellerie-Velouté / Pilze

Warmes Hauptspeisenbuffet

• Penne / Lachs / Spinat

• Perlhuhnfilet / Orloff-Sauce

• Gelbes Kokos-Curry / Babymaïs / Saisongemüse

• Côte à l’os (+€7,00)

• Hausgemachtes Schmorgericht des Küchenchefs

• Hähnchenspieße / Curry

• Hausgemachte Lasagne

• Braten und Rinderfilet / Pilzrahmsauce (+€4,50)

• Fischpfanne mit Lachs, Scampi, Scholle / Hummersauce (+€5,00)

• Scampi / auf orientalische Art

• Gefüllte Putenroulade / Honig-Rahmsauce mit Thymian

• Paella nach spanischer Art

Warme Gemüse

• Bohnen / Tomatensauce

• Blumenkohl / weiße Sauce

• Erbsen / Karotten / Zwiebel

• Rosenkohl / Speck (saisonal)

• Gebratener Chicorée / Austernsauce

Beilagen

• Pommes frites

• Gratin

• Süßkartoffel-Pommes

• Kartoffelpüree

• Bratkartoffeln mit Rosmarin

Desserts

• Biskuittorte ODER Eistorte (+€7,50)

• Überraschung des Küchenchefs (4 verschiedene Desserts)

• Dessertbuffet (+€7,50) (mindestens 40 Personen)

• Luxus-Torte nach Wahl (Preis auf Anfrage)

Buffetzusammenstellung nach Gruppengröße – Hot & Cold

• 25–75 Pers.: 1 Suppe • 6 Vorspeisen • 2 Hauptspeisen • 2 Gemüse • 2 Beilagen • 1 Dessert

• 75–100 Pers.: 1 Suppe • 8 Vorspeisen • 3 Hauptspeisen • 2 Gemüse • 2 Beilagen • 1 Dessert

• 100+ Pers.: 1 Suppe • 10 Vorspeisen • 4 Hauptspeisen • 2 Gemüse • 2 Beilagen • 1 Dessert

Suppen

• Tomatensuppe mit Fleischbällchen

• Gemüsesuppe mit Fadennudeln

Kalte Gerichte

• Schinkenröllchen mit Spargel

• Charcuterie-Platte des Küchenchefs (verschiedene Aufschnitte & Pastete)

• Pfirsiche mit Mousse des Küchenchefs

• Tomaten mit Krabbensalat

• Pochierter Lachs

• Gefüllte Eier

• Käseplatte des Küchenchefs (+€5,00)

Warme Gerichte

• Schmorgericht mit Pommes frites

• Braten Orloff mit Schinken & Käsesauce

• Lauchröllchen mit Schinken

• Fleischbällchen in Tomatensauce

• Hackbraten nach Großmutters Art mit Kirschen

• Schwarze und weiße Blutwurst

• Geräucherter Schinkenbraten mit Honig-Senf-Sauce

• Mariniertes Kräuterspeck

Beilagen

• Pommes frites

• Gratin

• Süßkartoffel-Pommes

• Kartoffelpüree

• Bratkartoffeln mit Rosmarin

Desserts

• Biskuittorte ODER Eistorte (+€7,50)

• Selbstgebackene Apfelbällchen

• Milchreis mit warmen Kirschen

• Schokoladenmousse

• Bauernhof-Eis

• Madeleine-Küchlein

• Brüsseler Waffel mit Schlagsahne

• Dessertbuffet (+€7,50, ab mindestens 40 Personen)

• Luxus-Torte nach Wahl (Preis auf Anfrage)

Buffetzusammenstellung nach Gruppengröße – Back to the 90’s

• 25–75 Pers.: 1 Suppe • 4 kalte • 2 warme • 3 Beilagen • 1 Dessert

• 75–100 Pers.: 1 Suppe • 5 kalte • 3 warme • 3 Beilagen • 1 Dessert

• 100+ Pers.: 1 Suppe • 6 kalte • 4 warme • 4 Beilagen • 1 Dessert

Diese Buffetformel gilt für die Stundenzahl, die im Voraus vereinbart wird.
Ab 35 Personen ist die Saalmiete inklusive.
Angegebene Supplements werden zusätzlich berechnet.