Kaltes Vorspeisebuffet:
• Rindercarpaccio / Pinienkerne / Grana Padano
• Roastbeef
• Kalbfleisch Vitello tonato / gegrillter Thunfisch
• Geräucherter Lachs / klassisches Garnitur
• Pochierter norwegischer Lachs
• Nudelsalat mit Scampi
• Serrano Schinken / Melone
• Geräucherte Makrele / Forelle / Heilbutt
• Wraps / Huhn / Curry / Eisbergsalat
• Auswahl an Pasteten des Chefs / Kompott
• Steak Tartar / Trüffelmayonnaise / Wachtelei
• Gefüllte Eier mit Thunfischmousse

Vorspeisebuffet / Premium (+ €4.5):
• Riesen-Garnelen gebraten in Kräuterbutter (Live-Cooking in Camargue)
• Entenbrust / Kompott des Chefs
• Auswahl an Sushi vom Sushihaus Miyaki
• Tomate Crevette
• Schweinebauch Korean BBQ Style (Live-Cooking in Camargue)

Suppen:
• Tomatensuppe / Klößchen
• Thailändische Kokossuppe / Koriander
• Karottensuppe/ geräucherter Paprika
• Spargelcreme / Schnittlauch
• Italienische Minestrone-Suppe
• Fischsuppe
• Velouté von Knollensellerie / Champignons

Warm Hauptspeisebuffet:
• Penne / Lachs / Spinat
• Perlhuhnbrust / Orloff-Sauce
• Gelbes Kokos-Curry / Babymais / Saisongemüse
• Hühnersaté / Curry
• Hausgemachte Lasagne
• Wok-Scampi / auf orientalische Art
• Gefüllter Putenbraten / Honig-Rahmsauce mit Thymian
• Paella auf spanische Art
• Schmorbraten des Chefs
• Gewürzte Rippchen & Hähnchenkeulen (Rippchen & Hähnchenschenkel)
• Gegrillter Halloumi
• Fischpfanne Lachs, Scampi, Seezunge / Hummersauce

Warme Hauptspeisen / Premium (+ €5)
• Filet pur / Pfeffersauce (Live-Cooking in Camargue)
• Braten und Rinderfilet / Champignonrahmsauce (Live-Cooking in Camargue)
• Scholle in Butter gebraten (Live-Cooking in Camargue) (max 50 Pers.)
• Lammrack / Rotweinsauce und Saisongemüse
• Kabeljau / grüne Spargel / Zuckerschoten / Brokkoli / Beurre Blanc

Warme Gemüse:
• Bohnen / Tomatensauce
• Blumenkohl / weiße Sauce
• Erbsen / Karotten / Zwiebeln
• Rosenkohl / Speck (Saison)
• Gebackener Chicorée / Austernsauce

Beilagen:
• Pommes
• Gratin
• Süßkartoffel-Pommes
• Kartoffelpüree
• Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin
• Pommes Trüffel / Speck / Parmesan (+ €3,5)

Desserts:
• Assortiment von Anschneidekuchen
• Frisch geschlagener Sabayon (Camargue)

Desserts / Premium (+ €7.5):
• Biskuitkuchen oder Eistorte
• Dessertbuffet (mindestens 40 Personen)
• Luxus-Torte nach Wahl (Preis auf Anfrage)

25-75 Pers.: 1 Suppe • 6 Vorspeisen • 2 Hauptgerichte • 2 Gemüse • 2 Beilagen • 1 Dessert
75-100 Pers.: 1 Suppe • 8 Vorspeisen • 3 Hauptgerichte • 2 Gemüse • 2 Beilagen • 1 Dessert
100+ Pers.: 1 Suppe • 10 Vorspeisen • 4 Hauptgerichte • 2 Gemüse • 2 Beilagen • 1 Dessert

Fleisch
• Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
• Rib Eye
• Hähnchenflügel
• Entrecôte
• Lammkotlett
• Filet pur
• Hähnchensaté
• Knuspriger Schweinebauch
• Lackierte Rippchen

Fleisch / Premium (+ €5):
• Wagyu Steak (Preis auf Anfrage) + Foie Gras
• Côte à l'os
• Tomahawk

Fisch:
• Scampi Sticks
• Lachsfilet
• Thunfischsteak gegrillt
• Schwertfisch

Fisch / Premium (+ €7.5):
• Riesengarnelen / Kräuterbutter
• Halber Hummer

Vegetarisch
• Gegrillter Halloumi
• Gegrillter Maiskolben mit Butter & Parmesan
• Portobello Pilze
• Blumenkohlsteak

Beilagen:
• Pommes Frites
• Ofenkartoffeln / Kräuterbutter
• Ratatouille gegrilltes Gemüse
• Bratkartoffeln mit Rosmarin
• Trüffel Pommes / Bacon / Parmesan (+ €3,5)

Desserts:
• Gegrillte Banane mit dunkler Schokolade & Karamell
• Gegrillte Ananas mit Kokoscreme & Limette
• 2 Sorten Eiscreme mit Dips
• Biskuitkuchen oder Eiskuchen (+ €7.5)
• Dessertbuffet (+ €7.5) (mindestens 40 Personen) 
• Luxus-Torte nach Wahl (Preis auf Anfrage) 

Inklusive Salatbar, Brottheke & kalte Nudeln
Wähle deine eigenen Beilagen & Dessert

5 Sorten Fleisch / Fisch / Vegetarisch pro Person, ganz nach Ihrer Wahl

• Aperitif mit Sekt - Fruchtsaft
• Erfrischungsgetränke
• Weißwein - Vermentino - Colombard
• Rotwein - Grenache - Cabernet Sauvignon
• Roséwein - Rosé De Syrah
• Fassbier Stella
• Alkoholfreie Weine - Sekt & Biere
• Kaffee & Tee
• Stilles & Sprudelwasser

• Aperitif mit Prosecco - Fruchtsaft
• Erfrischungsgetränke
• Premium Weißwein - Chardonnay
• Premium Rotwein - Cabernet Sauvignon
• Roséwein - Rosé De Syrah
• Fassbier Stella / Leffe Blond / Leffe Braun
• Alkoholfreie Weine - Cava & Biere
• Kaffee & Tee
• Still- & Sprudelwasser

• Aperitif mit Prosecco - Aperol - frischer Fruchtsaft
• Erfrischungsgetränke
• Hochwertiger Weißwein - Chardonnay
• Hochwertiger Rotwein - Cabernet Sauvignon
• Roséwein - Wohrmann Rosé
• Bierpaket
• Alkoholfreie Weine - Cava & Biere
• Kaffee & Tee
• Still- & Sprudelwasser

• Premium- und Deluxe-Ergänzungen, pro Person gültig
• Austern während des Empfangs (+€ 5 p.P.)
• Moët & Chandon (€75 pro Flasche)
• Ruinard (€125 pro Flasche)
• Bierpaket: Stella / Leffe blond / Leffe bruin / Triple Karmeliet / Triple Anvers / Westmalle dubbel / Westmalle triple
• Kaviar-Ergänzungsauswahl VG & HG