Vorspeisen - Zwischengerichte:
• Rindercarpaccio / Pinienkerne / Grana Padano
• Kalbfleisch Vitello tonnato
• Pastetchen mit Huhn und Champignons
• Geräucherter Schinken / gegrillte Wassermelone / Feta
• Geräucherter Lachs / klassisches Gemüse
• Garnelenkroketten
• Salat mit gebranntem Ziegenkäse

Suppen:
• Tomatensuppe / Bällchen
• Thailändische Kokossuppe / Koriander
• Karottensuppe / geräucherte Paprika
• Spargelcreme / Schnittlauch
• Italienische Minestronesuppe
• Fischsuppe
• Samtsuppe von Sellerie / Champignons

Hauptgerichte:
• Perlhuhnbrust / Chicorée / Pfeffersoße
• Schweinefilet / Blumenkohl / Picklesoße
• Thailändisches Gemüsecurry / Kokos
• Seezungenröllchen / weiße Soße / Lauch
• Rinderbavette Black Angus / Salat des Chefkochs
• Schmorgericht d' Oude Caert / Chicoréesalat
• Lachs / grüner Spargel / Hollandaise
• Gebratener Schinken / Honig / Fleischsaft

Beilagen:
• Pommes frites
• Kroketten
• Kartoffelpüree
• Gratin
• Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Desserts:
• Crème brûlée
• Churros mit Schokoladenfüllung
• Warmer Apfelkuchen mit Vanilleeis
• Auswahl (Eis-)Pralinen
• Sorbet
• Dame blanche

Vorspeisen - Zwischengerichte / Premium:
• Thunfisch-Tataki
• Blätterteig mit Meeresfrüchten / Hummersoße mit Pastis
• Graue Garnelen / Tomate / Brunnenkresse
• Auswahl Sushi / Sashimi des Küchenchefs (ab 10 Pers.)
• Langsam gegarter Schweinebauch / Korean BBQ Style
• Robbespiere-Steak / Rucola / Parmesan / Balsamico
• Ravioli mit Trüffel

Hauptgerichte / Premium:
• Braten und Rinderfilet / würzige Jus / junge Karotten / Speckbohnen
• Lammkarree / Rotweinsauce und Saisongemüse
• Bündel Lachs / Lauch / Béarnaise
• Filet pur / Pilzrahmsauce / Austernpilz / Kirschtomate
• Robbespiere Rib Eye / Rucola / Parmesan (bis 50 Pers.)
• Gegrillter Thunfisch / Papperdelle / sonnengetrocknete Tomaten

Desserts / Premium:
• Sabayon frisch geschlagen im Saal (Camargue)
• Handwerkliches Käseplättchen
• Coupe Colonel
• Erdbeercoupe (Saison)
• Auswahl des Küchenchefs (verschiedene kleine Desserts)
• Biskuitkuchen oder Eiskuchen (+ €7.5)
• Dessertbuffet (+ €7.5) (ab 30 Personen)
• Luxus Torte nach Wahl (Preis auf Anfrage)

• Aperitif mit Sekt - Fruchtsaft
• Erfrischungsgetränke
• Weißwein - Vermentino - Colombard
• Rotwein - Grenache - Cabernet Sauvignon
• Roséwein - Rosé De Syrah
• Fassbier Stella
• Alkoholfreie Weine - Sekt & Biere
• Kaffee & Tee
• Stilles & Sprudelwasser

• Aperitif mit Prosecco - Fruchtsaft
• Erfrischungsgetränke
• Premium Weißwein - Chardonnay
• Premium Rotwein - Cabernet Sauvignon
• Roséwein - Rosé De Syrah
• Fassbier Stella / Leffe Blond / Leffe Braun
• Alkoholfreie Weine - Cava & Biere
• Kaffee & Tee
• Still- & Sprudelwasser

• Aperitif mit Prosecco - Aperol - frischer Fruchtsaft
• Erfrischungsgetränke
• Hochwertiger Weißwein - Chardonnay
• Hochwertiger Rotwein - Cabernet Sauvignon
• Roséwein - Wohrmann Rosé
• Bierpaket
• Alkoholfreie Weine - Cava & Biere
• Kaffee & Tee
• Still- & Sprudelwasser

• Premium- und Deluxe-Ergänzungen, pro Person gültig
• Austern während des Empfangs (+€ 5 p.P.)
• Moët & Chandon (€75 pro Flasche)
• Ruinard (€125 pro Flasche)
• Bierpaket: Stella / Leffe blond / Leffe bruin / Triple Karmeliet / Triple Anvers / Westmalle dubbel / Westmalle triple
• Kaviar-Ergänzungsauswahl VG & HG