Koud voorgerechtenbuffet:
• Rundercarpaccio / pijnboompitjes / Grana Padano
• Rosbief
• Kalfsvlees Vitello tonato / gegrilde tonijn
• Gerookte zalm / klassiek garnituur
• Gepocheerde Noorse zalm
• Pastasalade met scampi
• Serrano ham / meloen
• Gerookte makreel / forel / heilbot
• Wraps / kip / curry / ijsbergsla
• Selectie paté's dus chef / compote
• Steak tartare / truffelmayonaise / kwartelei
• Gevulde eitjes met tonijnmousse

Voorgerechtenbuffet / Premium (+ €4.5):
• Reuzegamba's gebakken in kruidenboter (livecooking in Camargue)
• Eendenborst / compote du chef
• Selectie sushi van sushihuis Miyaki
• Tomaat crevette
• Buikspek Korean BBQ style (Live cooking in Camargue)

Soepen:
• Tomatensoep / balletjes
• Thaise kokossoep / koriander
• Wortelsoep/ gerookte paprika
• Asperge room / bieslook
• Italiaanse minestrone soep
• Vissoep
• Velouté van knolselder / champignons

Warm hoofdgerechtenbuffet:
• Penne / zalm / spinazie
• Parelhoenfilet / saus orloff
• Gele kokoscurry / babymaïs / seizoensgroenten
• Kipsaté / curry
• Huisbereide lasagne
• Wok scampi / Oosterse wijze
• Gevulde kalkoenrollade / honing-roomsaus met tijm
• Paella op Spaanse wijze
• Stoofvlees van de chef
• Gekruide ribs & chicks (ribbetjes & kippendrumsticks)
• Gegrilde halloumi
• Vispannetje zalm, scampi, chartong / kreeftensaus

Warme hoofdgerechten / Premium (+ €5)
• Filet pur / pepersaus (live cooking in Camargue)
• Gebraad en ossenhaas / champignonroomsaus (Live cooking in Camargue)
• Sliptong in boter gebakken (live cooking in Camargue) (max 50 psn)
• Lamsrack / rodewijnsaus en seizoensgroenten
• Kabeljauw / groene asperges / sugar snaps / broccoli / beurre blanc

Warme groenten:
• Boontjes / tomatensaus
• Bloemkool / witte saus
• Erwtjes / worteltjes / ui
• Spruitjes / spek (seizoen)
• Witloof gebakken / oestersaus

Garnituren:
• Frietjes
• Gratin
• Zoete aardappelfrietjes
• Aardappelpuree
• Gebakken aardappeltjes met rozemarijn
• Frietjes truffel / bacon / parmesan (+ €3,5)

Desserts:
• Assortiment aansnijtaarten
• Sabayon vers geklopt (Camargue)

Desserts / Premium (+ €7.5):
• Biscuittaart of ijstaart 
• Dessertenbuffet (minimum 40 personen) 
• Luxe afgewerkte taart naar keuze (prijs op aanvraag) 

25-75 pers.: 1 soep • 6 voorgerechten • 2 hoofdgerechten • 2 groenten • 2 garnituren • 1 dessert
75-100 pers.: 1 soep • 8 voorgerechten • 3 hoofdgerechten • 2 groenten • 2 garnituren • 1 dessert
100+ pers.: 1 soep • 10 voorgerechten • 4 hoofdgerechten • 2 groenten • 2 garnituren • 1 dessert

Vlees
• Gegrilde kipfilet
• Rib eye
• Kippenvleugels
• Entrecôte
• Lamskotelet
• Filet pur
• Kippensaté
• Korkant buikspek
• Gelakte ribbetjes

Vlees / Premium (+ €5):
• Wagyu steak (prijs op aanvraag) + foie gras
• Côte à l'os
• Tomahawk

Vis:
• Scampi sticks
• Zalmfilet
• Tonijnsteak gegrild
• Zwaardvis

Vis / Premium (+ €7.5):
• Reuzegamba's / kruidenboter
• Halve kreeft

Vegetarisch
• Gegrilde halloumi
• Gegrilde maiskolf met boter & parmezaan
• Portobello paddestoelen
• Bloemkoolsteak

Garnituren:
• Frietjes
• Gepofte aardappelen / kruidenboter
• Ratatouille gegrilde groenten
• Gebakken aardappeltjes met rozemarijn
• Frietjes truffel / bacon / parmesan (+ €3,5)

Desserts:
• Gegrilde banaan met pure chocolade & karamel
• Gegrilde ananas met kokosnotencream & limoen
• 2 soorten schepijs met dips
• Biscuittaart of ijstaart (+ €7.5)
• Dessertenbuffet (+ €7.5) (minimum 40 personen) 
• Luxe afgewerkte taart naar keuze (prijs op aanvraag) 

Inclusief saladebar, broodbar & koude pasta's
Kies je eigen garnituren & dessert

5 soorten vlees / vis / vegetarisch per persoon, volledig naar jou keuze

• Apero met cava - fruitsap
• Frisdranken
• Witte wijn - Vermentino - Colombard
• Rode wijn - Grenache - Cabernet Sauvignon
• Rosé wijn - Rosé De Syrah
• Tapbier Stella
• Alcohol vrije wijnen - cava & bieren
• Koffie & thee
• Plat & bruiswater

• Apero met prosecco - fruitsap
• Frisdranken
• Premium witte wijn - Chardonnay
• Premium rode wijn - Cabernet Sauvignon
• Rosé wijn - Rosé De Syrah
• Tapbier Stella / Leffe blond / Leffe bruin
• Alcohol vrije wijnen - cava & bieren
• Koffie & thee
• Plat & bruiswater

• Apero met prosecco - Aperol - vers fruitsap
• Frisdranken
• Premium witte wijn - Chardonnay
• Premium rode wijn - Cabernet Sauvignon
• Rosé wijn - Wohrmann rosé
• Bierpakket
• Alcohol vrije wijnen - cava & bieren
• Koffie & thee
• Plat & bruiswater

• Supplementen premium & deluxe, gelden per persoon
• Oesters tijdens de receptie (+€ 5 p.p.)
• Moët & Chandon (€75 per fles)
• Ruinard (€125 per fles)
• Bierpakket: Stella / Leffe blond / Leffe bruin / Triple Karmeliet / Triple Anvers / Westmalle dubbel / Westmalle triple
• Kaviaar supplement selectie VG & HG